珈琲アカデミー巡り 第一弾

東京や神奈川には数多くの珈琲店やカフェがあります。
特に世田谷はそのメッカで、いつまた転勤があるか分からないので
行ける時に本物を味わっておきたいと思っていました。

今日はスペシャルティコーヒーの第一人者で、本や雑誌にも
多数掲載されている堀口珈琲に行ってきました。
珈琲アカデミー巡り第一弾です。

本店は千歳船橋駅を降りて歩いて1分のところにあるんですが、
駅を降りてすぐにも千歳船橋店があって、せっかくだったので
贅沢にも2件一気に巡りました。

千歳船橋店はとても落ち着いた雰囲気で、、、
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# by zhuoren-sloth | 2012-02-26 21:00 | 珈琲日記

模様替え

最近、食器と自分のコーヒー器具が増えてきたので、妻とキャビネットかカップボードを探そうという話をすることがありました。いいカップボードがあったら部屋のこの付近に置いて、今ある本棚はダイニングには邪魔なので向こうに、、、

本棚、邪魔だったんだ⁉

一旦気になってしまうと、本棚の配置が気になってしょうがない!思い立ったが吉日、カップボードは無いけど本棚だけ引っ越しやー。

ダイニングテーブルの上に置いてたパソコンも本棚があった場所に独立して、意外と落ち着く配置になりました。

本を全部出して運んだので、腰が…。


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# by zhuoren-sloth | 2012-02-26 08:56 | 写真日記

大人のTSUTAYA

気になってた代官山TSUTAYA。
通称「大人のTSUTAYA」。
普通のTSUTAYAとは全く違う品揃えだそうで、写真集とか珈琲関係とか揃ってそうだったので散歩がてら行ってみました。

午前中は晴れていたのに、午後になったとたん急に冷え出して雪が降ってきました。駅からそんなに遠くないはずなんですが、代官山降りたの初めてだったのて、えらく回り道してしまいました。そのせいで、体が冷えてあまりにも寒かったので何もせず、すぐ家に帰りました。

何のレビューも書けず。
何だったんだ、、、。

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自分で焙煎した豆は2、3日くらいは、、、
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# by zhuoren-sloth | 2012-02-18 23:00 | 珈琲日記

屋久島モノクローム

土曜日の娯楽パート2。

屋久島ではデジカメとは別に、先輩からお借りしたコンタックスT2でも写真を撮っていました。

なかなか現像する暇がなくて、やっとどんな風に写っているか確認できました。
昨年、年賀状をプリントするために買ったプリンタがフィルムスキャンの機能付きだったので、プリントはせずデータで取り込んでみました。

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屋久島モノクローム
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# by Zhuoren-sloth | 2012-02-04 23:59 | 写真日記

Moca Mattari

土曜日は一週間のうちでも特にこころに余裕ができます。
朝早く起きれたら得した気分になるし、そんなときは好きな事を思う存分楽しみます。

今日は3種類の豆を焙煎しました。
マンデリンG1とエメラルドマウンテン、そしてモカ・マタリ。

どれもなかなかよく煎れて満足。
段々焙煎度合いの段階を時間で意識できるようになってきました。
深入りに挑戦して、マンデリンは狙ったフルシティをオーバーしてフレンチくらいになりました。
表面にオイルが浮いてつやつやしててなんか美味しそうです。
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エメマンは芳醇な香りと甘みを楽しみたかったのでミディアムくらいで。

楽しみにしてたモカ・マタリは、、、
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# by Zhuoren-sloth | 2012-02-04 23:20 | 珈琲日記

Lintong Blue Batak

先週土曜日、妻の友人が子供を連れてうちに遊びに来てくれました。
うちに着くなり、廊下をタッタッタッターと走ってきて挨拶のハグをしてくれました。
・・・これ嬉しいな。
自分のこどもができたら教えよう。
1歳と8ヶ月だったと思うけど、初対面なのに人見知りしなくてびっくりしました。

うちは物があまりないほうなので子供にとってはつまらないだろう、と思っていましたが、さすが、遊びの天才。ティシュとかカーテンとか、こどもにとってはなんでもおもちゃですね。
・・・2時間くらいぶっ通しで遊びました。
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今日からエコで、コーヒーフィルターを、、、
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# by zhuoren-sloth | 2012-02-03 00:32 | 珈琲日記

Guatemala - El Injerto Patagonia Pacamara

ガテマラが大好きなので、贅沢なSOEの豆を買ってしまったっ。
エル インヘルト農園で特別なプロセスを経て製造されるコーヒー豆だそうで、
特に欠点豆がほとんど入っていないことにびっくりした!
さすがに特別なロットというだけあるなぁ・・・。味は・・・?

焙煎はミディアムとシティを試してみた。
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ミディアムは、ガテマラならではのクリーミーで甘い香りが部屋中に一気に広がる。
一口目に感じるやわらかな酸味と甘みが香りと一緒に伝わるこの感じは
SHBやピーベリーにもない芳醇さ。美味しい!

シティはガテマラらしい香りに香ばしさが加わり、濃厚感が増した
感じがする。適度に苦みが増し、酸味がなくなった分だけ
ミディアムと比べてさっぱり感がある。
ただ、甘みも同時に落ちてしまったので、淡白になり
個人的にはミディアムがこの豆にはあってるのかと思う。
このようなガテマラもいいとは思うが、他の豆でいいかも
(この豆ではもったいない気がする!)。

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# by Zhuoren-sloth | 2012-01-31 17:26 | 珈琲日記

手焙煎、失敗。

3連休の初日、焙煎の練習をしました。
3種類、ホンジュラス、ブラジルNo.2、ガテマラを試しました。
中煎りと深煎りを飲み比べると手焙煎だとこのくらいが限界です。
手首が痛い。
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結果は一番楽しみにしていた豆で失敗、、、
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# by Zhuoren-sloth | 2012-01-09 09:08 | 珈琲日記

Brazil No.2 #18

あっさりコーヒー、ブレンドのベースにも使われる
定番コーヒーのブラジルNo.2。

自分にとってはどの豆も初めて飲むに等しいので、
定番でも楽しみだ。

まずは、ミディアムローストから・・・と思ったが、
ミディアムよりハイに近いような感じに仕上がった。
全体的にムラなく煎れたので上出来。

香りほど甘みはなく、ほどよい苦みと酸味で
後味はやはりさっぱり。

ただ、すこし冷めてくると酸味というより渋さが
出てきてあまり美味しくなかった。
焙煎が原因なのか、挽き方が原因なのか、それとも
淹れ方・・・よくわからないので、改善出来るか
今後の勉強対象。

【今回の豆】Brazil No.2 #18、、、
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# by Zhuoren-sloth | 2012-01-08 13:57 | 珈琲日記

Lファス

クリスマスプレゼントもらいました。

欲しかったLファス。

クリスマスプレゼントに、ということだったんですが
結構売り切れることがあったので、大分早めに
もらっていました。
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買った当時とクリスマス現在、、、
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# by Zhuoren-sloth | 2011-12-25 14:39 | 写真日記


写真とおいしいコーヒー、旅行・・・今年も楽しみがたくさん。


by Zhuoren-sloth

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